《零售企业开展余量食物捐赠实践指南》发布

       为进一步推动零售业减少食物浪费，中国连锁经营协会日前发布《零售企业开展余量食物捐赠实践指南》（以下简称《指南》），鼓励零售企业将临期食品等余量食物进行捐赠，积极引导连锁企业减少食物浪费，推动行业绿色低碳发展。

       中国连锁经营协会有关负责人介绍，《指南》是在分析国内外企业实践经验基础上，研究国际相关机构余量食物再分配路径，并结合连锁超市、便利店等零售企业经营特点进行编写，旨在为连锁零售企业及相关方提供切实可行的项目管理方案，动员多层次社会资源和力量，将减少食物浪费行动落到实处。

       根据《指南》，余量食物是指零售企业因故未售出且可食用、无食用安全问题的食物。优化临期食品等余量食物的管理和处置，有助于全链路降低食品损耗与浪费，推动行业凝聚低碳共识。

       《指南》介绍，捐赠企业在识别经营范围内余量食物中的可捐赠食物后，可委托第三方公益机构，以固定频次将余量食物分发至匹配的受捐赠机构（接收方）；或通过实体经营门店、货仓，对经营范围内的可捐赠食物进行识别和整理后，直接分发至接收方。

       “协会与食品经营企业一道，通过发布共识倡议、开展行业调研、分享企业最佳案例、编写报告及指南工具等工作，促进减少食品浪费工作展开和深化。此次《指南》制定，将为零售企业在余量食物捐赠流程标准化方面提供参考，也为相关方提供了一套切实可行的工具包。”中国连锁经营协会会长裴亮说。